Veröffentlicht in Pasta, Vegane Ernährung

Rote und Gelbe Beete Fusilli

Ein Traum in rot und grün, die rote u. gelbe Beete Fusilli vom letzten Freitag. Franziska hat eine ganz neue Zubereitungsart für rote Beete gefunden und die hat super geschmeckt!

Rote u. Gelbe Beete Fusilli
Rote u. Gelbe Beete Fusilli

Und hier das Rezept:

  • rote u. gelbe Beete (pro Person eine Knolle) in Alufolie für 40 Minuten bei 180°C in den Ofen
  • Knollen schälen und würfeln
  • eine Zwiebel klein schneiden
  • die Zwiebel in Öl andünsten
  • rote und gelbe Beete Würfel dazu
  • ca. 200ml Sojasahne dazu
  • je nach Geschmack mit Salz oder Gemüsebrühe würzen
  • bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen
  • mit Meerrettich ja nach Geschmack abschmecken
  • pro Person 80g Fusilli kochen
  • alle zusammen mischen
  • Schnittlauch drüber und servieren
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