Veröffentlicht in Reis und andere Hülsenfrüchte, Vegane Ernährung

Hirsepfanne mit Zucchini und Auberginen

Hier gibt es ein Rezept für ein sehr leckeres Hirsegericht.

Hirsepfanne mit Zucchini und Aubergine (1)
Hirsepfanne mit Zucchini und Aubergine (1)

Zubereitung:

  • Hirse waschen und in Gemüsebrühe kochen
  • Karotten schneiden und 15 Minuten bissfest kochen
  • Aubergine würfeln und in der Pfanne andünsten
  • Zucchini und Zwiebel dazu geben
  • Knoblauch druntermischen und mit Salz und Pfeffer würzen
  • Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten
  • Hirse und Karotten dazugeben, mischen und servieren
  • Geröstete Kürbiskerne drüberstreuen
Hirsepfanne mit Zucchini und Aubergine (2)
Hirsepfanne mit Zucchini und Aubergine (2)
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