Veröffentlicht in Pflanzliches "Fleisch", Vegane Ernährung, Veganer Käse

Mittagssnack und die restlichen Soja-Steaks mit panierten Polenta-Sticks

Bei der Vorbereitung zur Grillerei hab ich’s doch recht gut gemeint und etwas zu viel Soja-Steaks vorbereitet. Die Übergebliebenen kamen dann am nächsten Tag zum Abendessen auf den Teller. Als Mittagssnack gab’s zuvor noch sehr leckere Aufstriche (rote Beete und Senf-Dill von Zwergenwiese, kann ich nur empfehlen) und veganen Käse mit Tomaten und Schnittlauch.

Mittagssnack
Mittagssnack

Zu den Soja-Steaks hab ich im Internet noch panierte Polenta-Sticks gefunden (hier ist eine Leseprobe aus dem Kochbuch, Rezept ganz unten), die sehr sehr fein waren.

Big-Steaks und panierte Pollenta
Big-Steaks und panierte Pollenta
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4 Kommentare zu „Mittagssnack und die restlichen Soja-Steaks mit panierten Polenta-Sticks

  1. Das Buch habe ich mir doch glatt gekauft. Danke für den Tipp. Mein fleischessender Sohn ist immer absolut ratlos, wenn es um alternative Grillgerichte geht. Wie hast Du die Steaks vorbereitet? Mariniert?

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      1. Ah, ich habe gerade noch einmal nachgelesen, hatte dieses Post auch schon damals gelesen, nur wieder vergessen, bei wem. Ich habe noch einige Big Steaks im Vorrat und werde das mal am Wochenende probieren. Allerdings werde ich sie nicht grillen, aber in der Grillpfanne braten. Schmeckt sicher auch gut.

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  2. Nachtrag: Gut, dass Du das mehrmalige Ausspülen des texturierten Sojas erwähnst. Ich habe das Anfangs nicht gemacht und mich immer an die vorgegebene Zubereitung gehalten. Allerdings schmeckte das Soja immer durch. Irgendwo sah ich dann mal einen Beitrag, in dem wurde das Soja nach dem Einweichen immer und immer wieder gespült und anschließend erst gut gewürzt. Das hat den Geschmack erheblich aufgewertet.

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