Veröffentlicht in Kuchen und Co, Vegane Ernährung

Super saftige vegane Schokokekse

Ein weiteres veganes Keks-Highlight sind unsere super saftigen Schokokekse 🙂

Schokokekse
Schokokekse

Zutaten:

  • 110 g pflanzliche Magarine
  • 250 g Zucker
  • 4 EL Maisstärke
  • 8 EL Sojamilch
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • ca. 50 g Puderzucker

Zubereitung:

  • Backofen auf 180°C (Ober- Unterhitze) vorheizen
  • Magarine und Zucker cremig schlagen
  • Maisstärke, Sojamilch und Vanillezucker unterschlagen
  • Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen, zugeben und unterrühren
  • Teigstücke mit einem Teelöffel abstechen und eine Kugel formen
  • Die Teigkugel in Puderzucker wälzen und auf das Backblech legen
  • Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten backen
  • Abkühlen lassen und aufessen 🙂

 

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7 Kommentare zu „Super saftige vegane Schokokekse

      1. Nach Möglichkeit versuche ich das Palmöl sowie gehärtete Fette zu vermeiden. Zudem mag ich möglichst lokale Produkte. Leider bleibt mit momentan grad nicht so viel Zeit zum Rumexperimentieren, also klappt’s mit dem Vorsatz noch lange nicht immer…

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      2. Verstehe! Ich verwende als pflanzliche Magarine oft die von Sojola, die ist ohne Palmöl aber leider nicht bio und nicht regional… Hier gibt’s eindeutig noch eine Marktlücke.

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