In den letzten Wochen haben wir ganz oft ein für uns neues Gericht mit roter oder gelben Beete gemacht. Und weil dieser Salat mit roter Beete und Quinoa mit Schalotten, Petersilie und Orangen Miso Dressing so unbeschreiblich lecker schmeckt muss ich das Rezept mit euch teilen.
Das Rezept stammt von einem unserer Lieblings-Rezepte-Blogs, nämlich „oh she glows„, und ist hier im Original zu lesen.
Ich finde das Dressing aus Orangensaft, Miso, Ingwer, Knoblauch und Öl so toll, dass mir beim Gedanken daran gleich das Wasser im Munde zusammen läuft 🙂 Also haltet euch ran, solange noch ein paar rote oder gelbe Beete zu bekommen sind. Sonst müsst ihr noch bis nächsten Winter warten 😉
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Das sieht ganz köstlich aus und FARBENFROH 🙂
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