Veröffentlicht in Kuchen und Co, Vegane Ernährung

Russischer Zupfkuchen mit Suchtpotential (vegan)

Sehr lange hat es gedauert bis wir unseren so geliebten russischen Zupfkuchen aus der nicht-veganen Zeit nun perfekt veganisiert haben. Inspiriert durch das super leckere Tiramisu (Rezept hier) auf Basis von Seidentofu und pflanzlicher Magarine, hat sich meine Frau auch an den russischen Zupfkuchen herangetraut. Und es ist ein voller Erfolg geworden – super cremig, unglaublich lecker, einfach ein Käsekuchen mit Suchtpotential 🙂 „Russischer Zupfkuchen mit Suchtpotential (vegan)“ weiterlesen

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Tiramisu – unbeschreiblich köstlich (vegan)

Letzte Woche ist meine liebe Schwiegermama auf ein neues Rezept für ein veganes Tiramisu gestoßen, mit dem sie uns im positivsten Sinne sehr überrascht hat. Es war sooo lecker und sooo einfach, dass wir es in den letzten Tagen immer wieder gemacht haben 🙂 Es schmeckt 1:1 wie das klassische Tiramisu. Beim letztem Mal hatten wir sogar schon süße Erdbeeren aus Deutschland mit dieser Tiramisu-Creme zu zauberhaften Erdbeer-Tiramisu-Schnitten  vereint. „Tiramisu – unbeschreiblich köstlich (vegan)“ weiterlesen

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Matcha Walnuss Biscotti

Auf der Suche nach neuen Biscotti Rezepten haben wir unsere Backbücher durchforstet und sind im Buch „Vegan Cookies – Invade Your Cookie Jar“ fündig geworden. Dort gibt es ein Rezept ohne Bild mit dem Namen „Green Tea Walnut Biscotti„. Da wir in letzter Zeit so richtig auf den Geschmack von Matcha (gemahlener grüner Tee) gekommen sind, wollten wir dieses Rezept dann auch gleich mal ausprobieren. Schon der grüne Teig war wahnsinnig lecker und die fertigen Biscotti ein Traum und innerhalb von wenigen Stunden aufgegessen 🙂 „Matcha Walnuss Biscotti“ weiterlesen