Veröffentlicht in Kuchen und Co, Vegane Ernährung

Chocolate Mint Cupcakes

Gestern haben meine Kleine und ich neue Cupcakes aus dem Buch „VEGAN CUPCAKES – TAKE OVER THE WORLD“ gebacken. Herausgekommen sind bunte Chocolate Mint Cupcakes. Lecker, lecker, lecker 🙂 „Chocolate Mint Cupcakes“ weiterlesen

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Cremiges Cashew Eis mit Vanille-Himbeere-Geschmack (vegan)

Letztes Wochenende wurde die Eismaschine angeworfen und mit den Zutaten für ein leckeres Vanille-Eis auf Cashewbasis gefüllt. Am Schluss kamen noch Himbeeren dazu. Die Konsistenz ist ein Traum und der Geschmack echt lecker! Das Rezept für diese Eis hab ich hier auf einem englischsprachigem Blog gefunden. „Cremiges Cashew Eis mit Vanille-Himbeere-Geschmack (vegan)“ weiterlesen

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„Key Lime Pie“ aus dem Backbuch „VEGAN PIE IN THE SKY“

Gestern hab ich den Kuchen nun angeschnitten und an die Familie verteilt. Damit bin ich bei fast allen auf Begeisterung gestoßen. Mir selber hat er auch richtig gut geschmeckt. Alleinig meine 2-jährige hat das Kuchenstück wieder zurück auf die Hand gespuckt. Ich denke der Limettengeschmack war nicht ihrer. Garniert die der Key Lime Pie mit einer Creme-Kugel aus Cashewkernen, Mandelmilch, Kokosmilch und Kokosöl mit der amerikanischen Bezeichnung „Rad Whip“ – noch nie zuvor gehört, schmeckt aber super lecker. „„Key Lime Pie“ aus dem Backbuch „VEGAN PIE IN THE SKY““ weiterlesen

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Leckere und vegane Schoko-Cashew-Biscotti

Am Sonntag wurde ein neues Rezept „Kitchen Sink Chocolate Biscotti“ aus dem echt tollen Buch „Vegan Cookies – Invade Your Cookie Jar“ ausprobiert. Wir haben’s mit Cashew-Kernen und weißen Schokostücken gemacht. Die Biscotti sind auf alle Fälle gelungen.  Die Schoki geht vom Geschmack her leider etwas unter und wird leicht ziehig. Beim nächsten Mal kommen dann anstatt der weißen Schokostücken getrocknete Kirschen rein 🙂 „Leckere und vegane Schoko-Cashew-Biscotti“ weiterlesen

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Vegane Zimtschnecken

Gestern gab’s eine zuckersüße Leckerei, inspiriert durch ein Rezept aus dem Kochbuch „Chloe’s Kitchen“. Nämlich Zimtschnecken oder im Original „Ooey Gooey Cinnamon Rolls“. Ich kann nur sagen ein Traum. Freue mich schon darauf heute nachmittag die Restlichen Zimtschnecken bei einer Tasse Kaffee zu verdrücken 🙂 „Vegane Zimtschnecken“ weiterlesen