Veröffentlicht in Pflanzliches "Fleisch", Reis und andere Hülsenfrüchte, Vegane Ernährung

Süß-Lupinen-Tempeh selbst gemacht

Da ich in letzter Zeit viel mit Pflanzenmilch, Joghurt und Tofu rumexperimentiere, kam ich natürlich auch an Tempeh vorbei. Wenn bei uns Zuhause Tempeh auf den Tisch kommt, dann der von der Tempeh-Manufaktur in Freising. Dieser Tempeh wird ganz frisch hergestellt, ist lecker mariniert und pfannenfertig.

Da ich den Tempeh aus Soja nun schon kannte, aber sehr daran interessiert war wie denn andere Hülsenfrüchte als Tempeh verarbeitet schmeckten, hab ich das ein oder andere Experiment gestartet.

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Veröffentlicht in Pflanzliches "Fleisch", Vegane Ernährung

Mit Nüssen panierte Soja-Steaklis und gebratene rote Beete und Kartoffeln

Zum Abendessen haben wir heute eine neue Nusspanade für unsere heiß geliebten Soja-Steaklis ausprobiert und waren total begeistert 🙂 „Mit Nüssen panierte Soja-Steaklis und gebratene rote Beete und Kartoffeln“ weiterlesen

Veröffentlicht in Bratlinge, Pflanzliches "Fleisch", Vegane Ernährung

Kichererbsenbällchen mit Maiskolben und Kartoffeln

Aus dem Kochbuch „einfach vegan draußen kochen“ von Roland Rautet haben wir am Wochenende ein neues Rezept ausprobiert. Im Buch als „Kichererbsenburger mit Wedges und Maiskolben“, bei uns abgewandelt als Kichererbsenbällchen mit Maiskolben und Kartoffeln. Die Bällchenform ist für unsere Kleine einfach viel einfacher zu essen. Das Rezept für die Bällchen bzw. Burger ist toll und schmeckt super gut! Kann ich nur empfehlen 🙂 „Kichererbsenbällchen mit Maiskolben und Kartoffeln“ weiterlesen

Veröffentlicht in Pflanzliches "Fleisch", Vegane Ernährung

Soja-Medaillons in Champignon-Rahm-Sauce

Letzte Woche hab ich das erste Mal Soja-Protein in Form der Soja Medaillons von Vantastic Foods ausprobiert. Die Medaillons in Bekannter Art vorbereitet (siehe ältere Blog-Einträge). Dann aber nur in der Pfanne in Olivenöl angebraten. Dazu eine Champignon-Rahm-Sauce auf Soja-Cuisine Basis und frische Kartoffeln und Karotten. Ganz einfach und sehr lecker.

Veröffentlicht in Pflanzliches "Fleisch", Vegane Ernährung, Veganer Käse

Mittagssnack und die restlichen Soja-Steaks mit panierten Polenta-Sticks

Bei der Vorbereitung zur Grillerei hab ich’s doch recht gut gemeint und etwas zu viel Soja-Steaks vorbereitet. Die Übergebliebenen kamen dann am nächsten Tag zum Abendessen auf den Teller. Als Mittagssnack gab’s zuvor noch sehr leckere Aufstriche (rote Beete und Senf-Dill von Zwergenwiese, kann ich nur empfehlen) und veganen Käse mit Tomaten und Schnittlauch. „Mittagssnack und die restlichen Soja-Steaks mit panierten Polenta-Sticks“ weiterlesen

Veröffentlicht in Pflanzliches "Fleisch", Vegane Ernährung

Vegane Grillerei – Soja Big Steaks und Gemüsespieße

Heute waren wir bei Freunden zum Grillen eingeladen und konnten zum zweiten Mal unsere neue Zubereitungs-Kreation der Soja Big Steaks erproben und nun auch fotografisch dokumentieren 😉 Neben den Steaks kamen auch noch bunte Gemüsespieße auf den Grill. Uns alles hat’s super geschmeckt, selbst unsere nicht-veganen Freunde (an dieser Stelle ganz liebe Grüße) waren begeistert. So soll’s ja auch sein 🙂 „Vegane Grillerei – Soja Big Steaks und Gemüsespieße“ weiterlesen