Veröffentlicht in Vegane Ernährung

Mozzarella Mac Deep Dish Pizza (vegan)

Am Wochenende war ich mal wieder experimentierfreudig und habe  ein neues Rezept für eine sogenannte „Mozzarella Mac Deep Dish Pizza“ ausprobiert. Also nicht so flach wie ich sonst die Pizza kannte, sondern hoch wie ein Kuchen (wurde ja auch in einer Kuchenform gebacken). Der Belag beginnt mit einer Pasta-„Mozzarella“-Cashew-Mischung (neuerdings Pasta-Zitronen-Cashew-Mischung), dann Babyspinat, Artischocken, Oliven, getr. Tomaten und Tomatensauce. „Mozzarella Mac Deep Dish Pizza (vegan)“ weiterlesen

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Artischocken-Walnuss-Aufstrich selbst gemacht

Der heutige Mittagssnack besteht aus Artischocken, Walnüsse, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Das ganze im Mixer zerkleinert und auf die vorbereiteten warmen Baguettescheiben (mit Olivenöl bestrichen und im Ofen gebacken) verteilt. Dazu ein Glas weißen Riesling und alles ist gut 🙂 „Artischocken-Walnuss-Aufstrich selbst gemacht“ weiterlesen