Veröffentlicht in Reis und andere Hülsenfrüchte, Vegane Ernährung

Rote Beete Quinoa Salat mit Schalotten, Petersilie und Orangen Miso Dressing

In den letzten Wochen haben wir ganz oft ein für uns neues Gericht mit roter oder gelben Beete gemacht. Und weil dieser Salat mit roter Beete und Quinoa mit Schalotten, Petersilie und Orangen Miso Dressing so unbeschreiblich lecker schmeckt muss ich das Rezept mit euch teilen. „Rote Beete Quinoa Salat mit Schalotten, Petersilie und Orangen Miso Dressing“ weiterlesen

Veröffentlicht in Reis und andere Hülsenfrüchte, Vegane Ernährung

Gelbe Beete Risotto

Unsere Gemüsekiste vom Kartoffelkombinat hatte dieses Mal gelbe Beete dabei. Rote Beete kannte ich ja bereits und wird bei uns im Normalfall zur wahrscheinlich leckersten Suppe der Welt verwandelt 🙂 Für die gelbe Beet war jedoch ein anderer Weg vorbestimmt – nämlich als gelbe Beete Risotto. Ist geschmacklich etwas milder als die rote Beete aber genauso lecker. Dazu passt hervorragend ein Glas weißer Riesling. Hier das Rezept. „Gelbe Beete Risotto“ weiterlesen