Veröffentlicht in Vegane Ernährung

Gemüse – milchsauer eingelegt

Schon im letzten Herbst hab ich angefangen mich für’s Einlegen zu interessieren und hab dazu nach einem geeigneten Buch Ausschau gehalten. Es hat auch nicht lange gedauert, da bin ich auf das Buch „Milchsauer eingelegt“ von Claudia Lorenz-Ladener gestoßen. Darin wird das Prinzip des milchsauren Einlegens beschrieben und mit vielen, vielen Bildern und Rezepten für die unterschiedlichsten Gemüse ergänzt. Der Klassiker den sicher jeder kennt, ist das Sauerkraut. Aber auch alle anderen Gemüse die roh lecker schmecken können milchsauer eingelegt werden. „Gemüse – milchsauer eingelegt“ weiterlesen

Veröffentlicht in Vegane Ernährung

Biogemüse selbst gezogen

Dieses Jahr starte ich erstmalig in meine ersten Versuche Bio-Gemüse selber zu pflanzen und zu ernten. Nicht im Garten, den hab ich leider nicht, sondern in Balkonkästen und Töpfen am Fensterbrett und am Balkon. Die Anbauflächen sind zwar begrenzt zum Erfahrungen sammeln reicht es jedoch völlig aus, und schmecken tut’s auf jeden Fall 🙂 „Biogemüse selbst gezogen“ weiterlesen

Veröffentlicht in Reis und andere Hülsenfrüchte, Vegane Ernährung

Hirse-Gemüse-Salat als Mittagessen in der Arbeit

Ich hab vor ein paar Wochen schon über den Quinoa-Salat als ideales Mittagessen für die Arbeit berichtet. Der hat mir richtig gut geschmeckt und kam auch bei allen die ihn gesehen und geschmeckt haben sehr gut an. Letzte Woche gab’s das Ganze dann mal als Hirse-Salat. Genauso bunt und genauso lecker! „Hirse-Gemüse-Salat als Mittagessen in der Arbeit“ weiterlesen