Veröffentlicht in Reis und andere Hülsenfrüchte, Vegane Ernährung

Gefüllter Kürbis oder Rondini heiratet Kichererbsen, Paprika und Tomaten

Heute gibt’s endlich mal wieder was leckeres hier zu lesen 😉 Drei Rondinis wollen gegessen werden. Rondinis sind die kleinen, runden und sehr schmackhaften Kürbisse. Und damit diese kleinen Kürbisse nicht so alleine auf dem Teller liegen müssen, hab ich sie mit einer leckeren Füllung aus Kichererbsen, Paprika und getrockneten Tomaten vereint. „Gefüllter Kürbis oder Rondini heiratet Kichererbsen, Paprika und Tomaten“ weiterlesen

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Veröffentlicht in Pflanzliches "Fleisch", Reis und andere Hülsenfrüchte, Vegane Ernährung

Soja-Schnetzel Süß Sauer

Aus einem Kinderkochbuch kannten wir aus unserer nicht-veganen Zeit noch ein sehr feines Rezept für Hühnchen Süß Sauer. Und da ich in letzter Zeit mit texturiertem Soja-Eiweiß herum experimientiert habe, war letztes Wochenende die perfekte Gelegenheit das Hühnchenfleisch durch Soja-Schnetzel zu ersetzen. Gesagt getan, hier das Rezept. Und geschmeckt hat’s wie immer lecker 🙂 „Soja-Schnetzel Süß Sauer“ weiterlesen

Veröffentlicht in Reis und andere Hülsenfrüchte, Vegane Ernährung

Quinoa Salat zum Mitnehmen in die Arbeit

Erst seit Kurzem kenne ich Quinoa, war aber sofort begeistert davon! Quinoa, auch Inkareis genannt, ist der ideale Eiweißlieferant. Das wichtigste aber ist, er schmeckt frisch und knackig und eignet sich wunderbar als Basis für meinen Salat zum Mitnehmen. Und hier nun das Rezept dazu. „Quinoa Salat zum Mitnehmen in die Arbeit“ weiterlesen