Veröffentlicht in Vegane Ernährung, Veganer Käse

roh-veganer Camembert 3.0

Heute ist es endlich so weit, es gibt ein verbessertes Rezept für meinen roh-veganen Camembert auf Cashewbasis. Die Inspiration zu diesem neuen Rezept kam durch den Blog „Nordisch Roh“ und deren Rohkost Mozzarella. Bei diesem Mozzarella werden Flohsamenschalen verwendet, um der Cashew-Masse die richtige Konsistenz zu geben. Und genau das Prinzip nutze ich jetzt beim Cashew-Camembert, um auch dort die typische Camembert-Konsistenz (Mischung aus cremig und elastisch) zu erhalten. Auch die Zubereitung habe ich gegenüber meinem ersten Rezept vereinfacht, sodass es jetzt jedem möglich sein sollte, erfolgreich seinen eigenen pflanzlichen Camembert herzustellen 🙂

Der Geschmack, die Konsistenz und das Aussehen vom veganen Camembert 3.0 sind großartig. Und genau aus diesem Grund habe ich meinen zwei Käse-Laibchen die folgenden Camembert-Foto-Lovestories gewidmet 😉 Viel Spass damit.

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Veröffentlicht in Kuchen und Co, Vegane Ernährung

Tiramisu – unbeschreiblich köstlich (vegan)

Letzte Woche ist meine liebe Schwiegermama auf ein neues Rezept für ein veganes Tiramisu gestoßen, mit dem sie uns im positivsten Sinne sehr überrascht hat. Es war sooo lecker und sooo einfach, dass wir es in den letzten Tagen immer wieder gemacht haben 🙂 Es schmeckt 1:1 wie das klassische Tiramisu. Beim letztem Mal hatten wir sogar schon süße Erdbeeren aus Deutschland mit dieser Tiramisu-Creme zu zauberhaften Erdbeer-Tiramisu-Schnitten  vereint. „Tiramisu – unbeschreiblich köstlich (vegan)“ weiterlesen

Veröffentlicht in Reis und andere Hülsenfrüchte, Vegane Ernährung

Quinoa Salat zum Mitnehmen in die Arbeit

Erst seit Kurzem kenne ich Quinoa, war aber sofort begeistert davon! Quinoa, auch Inkareis genannt, ist der ideale Eiweißlieferant. Das wichtigste aber ist, er schmeckt frisch und knackig und eignet sich wunderbar als Basis für meinen Salat zum Mitnehmen. Und hier nun das Rezept dazu. „Quinoa Salat zum Mitnehmen in die Arbeit“ weiterlesen