Veröffentlicht in Vegane Ernährung, Veganer Käse

roh-veganer Camembert 3.0

Heute ist es endlich so weit, es gibt ein verbessertes Rezept für meinen roh-veganen Camembert auf Cashewbasis. Die Inspiration zu diesem neuen Rezept kam durch den Blog „Nordisch Roh“ und deren Rohkost Mozzarella. Bei diesem Mozzarella werden Flohsamenschalen verwendet, um der Cashew-Masse die richtige Konsistenz zu geben. Und genau das Prinzip nutze ich jetzt beim Cashew-Camembert, um auch dort die typische Camembert-Konsistenz (Mischung aus cremig und elastisch) zu erhalten. Auch die Zubereitung habe ich gegenüber meinem ersten Rezept vereinfacht, sodass es jetzt jedem möglich sein sollte, erfolgreich seinen eigenen pflanzlichen Camembert herzustellen 🙂

Der Geschmack, die Konsistenz und das Aussehen vom veganen Camembert 3.0 sind großartig. Und genau aus diesem Grund habe ich meinen zwei Käse-Laibchen die folgenden Camembert-Foto-Lovestories gewidmet 😉 Viel Spass damit.

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Veröffentlicht in Vegane Ernährung, Veganer Käse

roh-veganer Camembert auf Cashewbasis 1.0

Nach langer Zeit der Abstinenz in Sachen pflanzlicher Käseexperimente, hat es mich vor zwei Wochen gepackt und ich wollte dem Geheimnis des Camembert auf die Spur kommen. Es hat eine ganze Weile gedauert, bis ich genug Informationen aus dem großen, weiten Netz zusammengetragen habe um mich an meinen ersten roh-veganen Camembert heranzuwagen 🙂 „roh-veganer Camembert auf Cashewbasis 1.0“ weiterlesen

Veröffentlicht in Pasta, Vegane Ernährung

Rohkost-Experiment – Zucchini-Nudeln in Apfel-Sellerie-Sauce

Am Sonntag gab’s bei uns ein erstes Rohkost-Experiment zum Abendessen. Inspiriert wurde ich von Robert vom Rohkost 1×1, der auf seinem Blog ganz einfache und super aussehende Rohkost-Rezepte bloggt. Das Rezept „Zucchini-Nudeln in Apfel-Sellerie-Sauce“ haben wir dann ausprobiert. „Rohkost-Experiment – Zucchini-Nudeln in Apfel-Sellerie-Sauce“ weiterlesen