Veröffentlicht in Suppen, Vegane Ernährung

Heiße rote Linsen Suppe gegen die winterlichen Temperaturen

Weil es heute noch immer sooo kalt ist, haben wir anstatt dem geplanten veganen Sushi heute Abend auf heiße rote Linsen Suppe mit Kokosmilch umgeplant. Da wird’s gleich warm 🙂 „Heiße rote Linsen Suppe gegen die winterlichen Temperaturen“ weiterlesen

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Veröffentlicht in Pasta, Vegane Ernährung

Fusilli mit Zucchini, Tomaten und roten Linsen

Jetzt hatten wir schon sehr lange keine Nudeln mehr, darum gab es heute endlich wieder Fusilli mit Zucchini, Tomaten und roten Linsen. Die roten Linsen kochen. Und auch die Nudeln kochen. Zwiebel und Zucchini klein schneiden und in Öl anbraten. Gestückelte Tomaten dazugeben und köcheln lassen. Am Ende die Linsen unterheben und die gekochten Fusilli dazugeben. Dann auf die Teller und ratz-fatz aufessen 😉 „Fusilli mit Zucchini, Tomaten und roten Linsen“ weiterlesen

Veröffentlicht in Bratlinge, Vegane Ernährung

Rote Linsen Bratlinge mit Schnittlauchkartoffeln

Heute Abend auf dem Teller  – eine neue Bratlinge-Variation, diesmal aus roten Linsen und Paprika dazu Kartoffeln in Schnittlauch und auch noch Postelein-Salat (dieser leider nicht auf dem Foto). Die Kartoffel, der Schnittlauch und der Salat kamen heute frisch vom Kartoffelkombinat. Unsere Kleine hat die Bratlinge ratz-fatz weggegessen 🙂 „Rote Linsen Bratlinge mit Schnittlauchkartoffeln“ weiterlesen

Veröffentlicht in Reis und andere Hülsenfrüchte, Vegane Ernährung

Quinoa Salat zum Mitnehmen in die Arbeit

Erst seit Kurzem kenne ich Quinoa, war aber sofort begeistert davon! Quinoa, auch Inkareis genannt, ist der ideale Eiweißlieferant. Das wichtigste aber ist, er schmeckt frisch und knackig und eignet sich wunderbar als Basis für meinen Salat zum Mitnehmen. Und hier nun das Rezept dazu. „Quinoa Salat zum Mitnehmen in die Arbeit“ weiterlesen