Veröffentlicht in Vegane Ernährung

Rote- und Gelbe-Bete-Zucchini-Carpaccio

Heute hab ich das erste Rezept aus dem neuen Buch von Attila Hildmann „Vegan For Youth“ ausprobiert und war sehr angetan. Leicht abgewandelt gab’s bei mir heute rote und gelbe Bete sowie Zucchini als Carpaccio mit einem Dressing aus Walnuss- und Mandelöl mit Macadamiahälften. „Rote- und Gelbe-Bete-Zucchini-Carpaccio“ weiterlesen

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Veröffentlicht in Pflanzliches "Fleisch", Vegane Ernährung

Soja-Schnetzel Zucchini-Tomaten Pfanne mit Salzkartoffeln

Weil beim Kochen der Soja-Schnetzel Süß Sauer so viel vorbereitete Soja-Schnetzel übrig geblieben sind, haben wir die am nächsten Tag zu einer farbenfrohen Soja-Schnetzel Zucchini-Tomaten Pfanne mit Salzkartoffel zubereitet. Die Soja-Schnetzel haben wir gut angebraten und mit Gyros Gewürzmischung von Schubeck gewürzt. Zucchini mit Zwiebel andünsten, Tomaten und Schnetzel dazu, fertig. Das Gyros Gewürz war echt der Hammer, hat das ganze Gericht  richtig schön rund gemacht. 🙂 „Soja-Schnetzel Zucchini-Tomaten Pfanne mit Salzkartoffeln“ weiterlesen

Veröffentlicht in Pasta, Vegane Ernährung

Fusilli mit Zucchini, Tomaten und roten Linsen

Jetzt hatten wir schon sehr lange keine Nudeln mehr, darum gab es heute endlich wieder Fusilli mit Zucchini, Tomaten und roten Linsen. Die roten Linsen kochen. Und auch die Nudeln kochen. Zwiebel und Zucchini klein schneiden und in Öl anbraten. Gestückelte Tomaten dazugeben und köcheln lassen. Am Ende die Linsen unterheben und die gekochten Fusilli dazugeben. Dann auf die Teller und ratz-fatz aufessen 😉 „Fusilli mit Zucchini, Tomaten und roten Linsen“ weiterlesen